Alga Kombu Frita

El alga Kombu es un alga de gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce...

PASTA CON ALGAS Y SETAS

  Ingredientes (para 2 raciones): 200 g. de pasta andina de Oleander. 30 g. de alga wakame de Algammar (una vez hidratada). 200 g. de setas pleurotus ostreatus. 1cucharada sopera de alcaparras. Sal. AOVE (aceite de oliva virgen extra). Pasos: – Cocer la pasta....

GUISO DE SETAS CON ALGA ESPAGUETI DE MAR

Os proponemos una receta rica y especialmente pensada para estos días en los que apetece comer algo calentito. Ingredientes Para 4 personas Rebollones – 8 ud medianos Trompeta amarilla – 12 ud pequeñas Patatas grandes – 6 ud Cebolla chalota – 3...